荷叶鸡肉糯米饭荷叶鸡肉糯米饭制作：【材料】鸡腿肉3个 胡萝卜半个 玉米100克 糯米+大米250克 香菇7个【调料】姜一小块 酱油10ml 生抽10ml 五香粉1克 盐10克 油适度【步骤】1、提早将米、香菇用水泡上(米也可以托前一晚敲冰箱冷水上，这样更容易煮熟一些，马上没泡，多蒸一会儿也是一样的，我这里用的米也就冷水了差不多一个小时左右)。2、所必须的材料，浸整洁备齐。

3、荷叶水里冷水硬洗涤(我这是今年新的荷叶，本身就软软的冲洗冲洗就可以用了，如果太干过于软的荷叶则必须冷水硬。)4、鸡腿肉脱骨：延鸡腿的尾部托一圈，筋、皮要几乎截断。5、鸡腿肉脱骨：从一侧破开皮、肉,闻鸡骨。

6、鸡腿肉脱骨：用力甩一甩，如果还有连着的肉截断，就疵下来了。7、剔下的鸡腿肉托小块放进碗中加酱油10ml、生抽10ml、五香粉1克、盐10克腌制上，香菇、胡萝卜、姜切小块，米、玉米洗涤，荷叶洗涤可用。8、锅里重新加入油烧热好，重新加入磨碎的姜炒出香味。

9、放入油炸的鸡肉翻炒个3-4下。10、放入磨碎的香菇、胡萝卜翻炒均匀分布。11、放入米、玉米翻炒均匀分布，关火。

(材料不必须油炸的太熟还要煮的，这时锅里不会有一些汤，不要喝，在用荷叶包在饭时淋上一些，大米再行煮的过程中，还必须吸取水分，没一点水份一整出来的米会过于腊。)12、铺成一张对折的荷叶放入米饭。13、左右两边对折。14、下下对折，用线扎好。

15、放进蒸锅中，煮约40分钟才可。16、蒸好后放入一个,拆下荷叶才可食用。

蚕豆糕用料蚕豆250g；淡奶油100ml；冰糖50g；酸奶适度作法新鲜蚕豆全部剥壳捆绑蚕豆皮后将蚕豆米放进锅中，重新加入足量的水，熬熟烂之后捞起蒸熟的蚕豆米，放进搅拌机中打伤蚕豆泥不粘锅中，重新加入打下的蚕豆泥，重新加入冰糖，小火熬煮待冰糖煮化之后，重新加入淡奶油，熬煮至蚕豆泥浓稠才可整洁的容器底部，砖一层保鲜膜，然后将浓稠的蚕豆泥放入容器，风吹平坦，几乎加热后，放进冰箱冷藏一夜最后切块装盘，可以配上酸奶或者桂花酱一起食用，口感炎热宜人酸奶馒头（老爸擅长面食之四）面粉500克；酸奶（蒙牛木糖醇风味酸牛奶）不是打广告呦，只是家里有就用了。300-310克（只是这牌子的酸牛奶的用量）；白糖40-50克（不善辣可以稍保护环境）；酵母（冬季）5-6克（夏季）3-5克；食用油5克冬天酸奶从冰箱拿走，室温静置一段时间。

所有原料敲面包机里，酵母，白糖分对外开放，按和面程序烫到平滑的面团。大约15分钟。用手和面也可以，面团烫到平滑，垫保鲜膜略为睡10分钟，面团敲案板上用手烫用手掌根部烫面团，我没有马利亚干粉，因为不硬扳子。

根据实际情况而以定。也可以马利亚薄薄一层干粉揉面，重复烫缝合面团，看下，穿孔没有气孔，就好了。小小的几个没关系。无法是大的好多气孔，这样就是没有烫做到，还得之后揉面。

为了馒头可爱，口感好！忘记多揉面，烫做到。滚茁壮条，用刀均匀分布分等份缝合。

每个小面团最少烫100-150下，每个馒头面十分平滑.蒸锅敲足量温水，整好型的馒头字节好，盖盖待馒头变1.5倍大还击煮，看馒头个头大小，上汽后算数时间中火蒸10-15分钟。蒸2分钟。2017.10.30改版。

二次烘烤:面粉500克，酸奶300-310克，白糖50克，酵母6克。揉成平滑的面团，我这个醒发1小时15分钟。（冬天）要学会看面团状态。

（夏季）烘烤时间掌控好别放过头啦！手指沾面粉砍洞，不坍塌，不回缩才可。排气揉面，穿孔无大气孔。

分为大小均匀分布的面剂子，手烫，每个烫了差不多120下。多烫烫150下也可以。烫到表面平滑。

夏季醒发时间较短一点。面团也要1.5倍大。冬季醒发可以蒸锅里推倒足量的温水，整好型的馒头字节好，睡发至1.5倍大还击上汽后煮12分钟，蒸2分钟揭盖，面醒放做到煮出来才可爱！ #蚕豆#荷叶#鸡腿肉珍藏9、放入油炸的鸡肉翻炒个3-4下。

10、放入磨碎的香菇、胡萝卜翻炒均匀分布。11、放入米、玉米翻炒均匀分布，关火。

(材料不必须油炸的太熟还要煮的，这时锅里不会有一些汤，不要喝，在用荷叶包在饭时淋上一些，大米再行煮的过程中，还必须吸取水分，没一点水份一整出来的米会过于腊。)12、铺成一张对折的荷叶放入米饭。

13、左右两边对折。14、下下对折，用线扎好。

15、放进蒸锅中，煮约40分钟才可。16、蒸好后放入一个,拆下荷叶才可食用。

蚕豆糕用料蚕豆250g；淡奶油100ml；冰糖50g；酸奶适度作法新鲜蚕豆全部剥壳捆绑蚕豆皮后将蚕豆米放进锅中，重新加入足量的水，熬熟烂之后捞起蒸熟的蚕豆米，放进搅拌机中打伤蚕豆泥不粘锅中，重新加入打下的蚕豆泥，重新加入冰糖，小火熬煮待冰糖煮化之后，重新加入淡奶油，熬煮至蚕豆泥浓稠才可整洁的容器底部，砖一层保鲜膜，然后将浓稠的蚕豆泥放入容器，风吹平坦，几乎加热后，放进冰箱冷藏一夜最后切块装盘，可以配上酸奶或者桂花酱一起食用，口感炎热宜人酸奶馒头（老爸擅长面食之四）面粉500克；酸奶（蒙牛木糖醇风味酸牛奶）不是打广告呦，只是家里有就用了。300-310克（只是这牌子的酸牛奶的用量）；白糖40-50克（不善辣可以稍保护环境）；酵母（冬季）5-6克（夏季）3-5克；食用油5克冬天酸奶从冰箱拿走，室温静置一段时间。

所有原料敲面包机里，酵母，白糖分对外开放，按和面程序烫到平滑的面团。大约15分钟。用手和面也可以，面团烫到平滑，垫保鲜膜略为睡10分钟，面团敲案板上用手烫用手掌根部烫面团，我没有马利亚干粉，因为不硬扳子。根据实际情况而以定。

也可以马利亚薄薄一层干粉揉面，重复烫缝合面团，看下，穿孔没有气孔，就好了。小小的几个没关系。无法是大的好多气孔，这样就是没有烫做到，还得之后揉面。

为了馒头可爱，口感好！忘记多揉面，烫做到。滚茁壮条，用刀均匀分布分等份缝合。每个小面团最少烫100-150下，每个馒头面十分平滑.蒸锅敲足量温水，整好型的馒头字节好，盖盖待馒头变1.5倍大还击煮，看馒头个头大小，上汽后算数时间中火蒸10-15分钟。

蒸2分钟。2017.10.30改版。

二次烘烤:面粉500克，酸奶300-310克，白糖50克，酵母6克。揉成平滑的面团，我这个醒发1小时15分钟。

（冬天）要学会看面团状态。（夏季）烘烤时间掌控好别放过头啦！手指沾面粉砍洞，不坍塌，不回缩才可。排气揉面，穿孔无大气孔。分为大小均匀分布的面剂子，手烫，每个烫了差不多120下。

多烫烫150下也可以。烫到表面平滑。

夏季醒发时间较短一点。面团也要1.5倍大。冬季醒发可以蒸锅里推倒足量的温水，整好型的馒头字节好，睡发至1.5倍大还击上汽后煮12分钟，蒸2分钟揭盖，面醒放做到煮出来才可爱！。

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