这个秋天，猪肉价钱一路看涨，人们纷纷表现吃不起猪肉了。我这儿的五花肉已经突破二十大关了，活了几十年，还是头次见。在我家，这些天，猪肉显着吃的少了，能素则素，或者爽性用牛羊肉取代猪肉，虽然牛羊肉的价钱比猪肉还要高，但同时，它们的性价比也高。再或者，多吃些鱼，鱼类有着优质的高卵白，比牛羊肉还要好。

孩子爱吃鱼虾，平时也未曾中断。如今猪肉涨价，似乎更有了多吃鱼虾的理由。买来一条正经八百的黄鱼，价钱虽然不菲，但只要看到孩子大快朵颐的样子，我心里就兴奋万分。

黄鱼的营养价值很高，它的做法也不少，我以前也发过不少黄鱼的服法。今天就再来教大家一道新食谱，黄鱼烧豆腐。

这两种食材的卵白可以做到互补，鲜美又营养，超下饭。汤汁也不要浪费，最后一步收汁时，不要收的太紧，用汤汁来拌饭，也是别有一番鲜味。每次做这道菜，孩子都市多添一碗饭，鱼肉、豆腐、汤拌饭，一样不少。

眼下，中秋节也快到了，大家完全可以把这道菜端上中秋家宴的餐桌，肯定大受接待。在这里，我提前祝大家中秋快乐，阖家幸福！【黄鱼烧豆腐】【食材】：黄鱼1条（450克）、北豆腐1块儿、黄豆酱2汤匙、鲜酱油2汤匙、葱姜蒜各5克、油盐适量、香葱1棵。【详细做法】：1、首先要把黄鱼收拾洁净，腹内的黑膜一定要去除洁净，然后洗净沥水，最好用厨房纸巾把鱼身擦拭干爽。2、葱姜蒜改刀；热锅热油，把黄鱼放进锅中，小火煎至两面金黄。

鱼在烹饪前先要煎一下，为的是鱼肉在烧的历程中不发散不易烂。3、然后加入葱姜蒜，小火炒香，再淋入两汤匙的鲜酱油炝炒出香味儿。

4、之后加入与鱼身持平的清水。因为我们还要加入豆腐，所以，水不要加太少。5、把北豆腐切成小方块儿，全部加到汤中，调入适量的盐和黄豆酱，大火烧开。6、水开后加入豆腐，转中小火，逐步炖煮。

7、约莫15分钟后，豆腐体积显着涨大时，即可大火收汁，但不要收的太浓，关火出锅。8、撒上点儿葱花作为粉饰，这道菜就完成了。鱼肉鲜美，豆腐入味儿，再来两碗米饭，简朴又满足的一餐。

成诗有话说：1、这道菜尤其可以补钙，老小皆宜，而且特别适合孩子以及容易骨质疏松的老人和女性食用。2、鱼我没有打花刀，自己个头不大，多炖一会儿就能入味儿。

我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让大家的一日三餐越发鲜味。接待大家连续关注我，同时接待大家点赞收藏转发并留下您名贵的评论，谢谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究执法责任的权利。

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